ゲランドの塩 海の果実 125g
1,296円（税込）
美しい大西洋に囲まれたフランス、ブルターニュ半島南部、ゲランド一帯は、様々な野鳥建ちが群れ集う自然の宝庫。この地で1500年以上ものながきにわたって、"パルディエ"と呼ばれる塩職人たちが、先祖代々からの製塩法を守り続け、現在も滋味豊かな海塩を収穫しています。海水を干満の差によって塩田に引き込み、太陽と風の力だけでゆっくりと結晶になった塩を手作業で収穫します。Bouridic社の海塩「ゲランドの塩」は、こうした豊かな自然と塩職人の情熱の賜物です。
- Nature et Progrès：フランス有機農業推進団体認定品
- IGP：地理的表示保護認定品
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「海の果実」は塩田の水面に最初に浮かぶ小さな白い結晶を、"花びらを摘むように"手作業で丁寧に収穫した、大変希少で、優れた品質の塩です。「ルス」と呼ばれる道具を使って収穫し、太陽の光と風の力だけで乾燥させます。現地では「塩の花 フルールドセル」と呼ばれ、フランスの一流シェフたちに愛用されています。味はまろやかで、舌にはほのかな甘味が残ります。この味わいが食材の旨味を惹き立てます。サラダや肉・魚料理の仕上げにふりかけてご賞味下さい。贈り物としても最適です。
- 「ナチュール・エ・プログレ」の規定により、洗浄せずに出荷していますので、塩田由来の夾雑物が混入していることがあります。あらかじめ、ご了承下さい。
- さらさらに保つ化合物は、一切添加されていないため、湿気を吸って固まりやすくなることもあります。その場合は砕いてご使用下さい。
【原産国】フランス
【容量】125g
【商品番号】10-001
